CONOCE LAS COSTUMBRES GASTRONÓMICAS NAVIDEÑAS EUROPEAS

La Gastronomía navideña La gastronomía navideña es el conjunto de costumbres culinarias realizadas durante la Navidad, suele corresponder a países cristianos o con influencia en esta religión. Se caracteriza principalmente por costumbres de marcada reunión familiar y en la mayoría de los casos entroncado con las tradiciones culinarias de cada país. Gastronomía navideña en Europa Alemania En los dulces de esta época se emplea abundante mazapán. Suele beberse un ponche típico denominado Glühwein, así como el famosoFeuerzangenbowle. España Se caracteriza por las tradiciones cristianas. Cabe destacar los turrones, los polvorones, dátiles, mazapanes, peladillas, alfajores, o sopa de almendra (Madrid), entre otros dulces. También es habitual comer platos típicos de las fechas, tales como el cochinillo, pularda, pavo, capón, cordero, besugo, escudella, o langostinos, (además de otros mariscos). En Galicia es típico también el bacalao con coliflor en la cena de Navidad. El 31 de diciembre (año nuevo) es tradición comerse doce uvas al ritmo de las doce campanadas, una vez que se entra en el año nuevo se suele brindar con cava. En la madrugada o mañana del día 1 de enero se suele tomar chocolate con churros, bien sea en casa con los familiares o en una churrería, chocolatería, cafetería, bar, etc. El día 6 de enero (día de Reyes) suele comerse el tradicional Roscón de Reyes. Italia En Italia se consumen bastantes preparaciones dulces como: el Panettone (muy típico de la ciudad de Milán), el Pandoro (en Verona), el Panforte (en la Toscana). Es tradición tomar un plato de lentejas con Cotechino en nochevieja. Inglaterra Se encuentra presente el famoso Christmas pudding que es un pudding elaborado con ciruelas generalmente de forma casera. Es frecuente la elaboración de galletas de jengibre y diferentes pasteles con el muy popular brandy butter, el trifle, el Christmas cake, los Christmas muffins, el yule log (Tronco de Navidad), etc. La tradición anglosajona marca el uso del pavoasado que es popular además de muy extendido en todos los países de la Commonwealth. Ademas hay curiosas costumbres culinarias de estas fechas en los países latinos, muchos de ellos tienen una gran influencia española.

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